泰籍海外传播官陈慕筠身着官渡传统服饰。

(资料图)

“走，今天我带大家去‘甩’官渡小锅米线！听说这家的小锅米线已经有100年的历史，并且已传承到了第四代。”近日，陈慕筠慕名探访位于昆明官渡古镇的洪闸官渡姐妹园。刚到饭点，这里已经人声鼎沸，食客络绎不绝。除了每位客人必点的小锅米线之外，各式各样地道的昆明小吃也琳琅满目。

陈慕筠和洪闸官渡姐妹园主理人正在品尝官渡小吃。

陈博士一边品尝一边好奇地向主理人打探制作小锅米线的秘方。“我们家的配方都是从祖辈就传下来的，到目前为止我们已经开了6家分店，单官渡古镇这个店的米线一天就可以卖1000多碗。”听到第四代主理人郭锐这么说，陈博士更是对四代人守“味”一碗米线的缘由产生了浓厚兴趣。郭锐随即邀请陈博士去他家串门。

陈慕筠到洪闸官渡姐妹园创始人家“串门”。

走进这个四世同堂的大家庭，其乐融融的气氛让陈博士感到温馨、自在。“从我们的爷爷奶奶开始，我们家就已经从事这一行了。最初肩挑背扛走街串巷，到后来开设门店探索经营，再到研发新品不断尝试，目前洪闸官渡姐妹园已成为家喻户晓的官渡小吃店之一。郭锐的母亲和小姨对家族艰辛的奋斗过程历历在目。

在意食客的评价，洞察小吃市场的变化，嫁接官渡古镇的文化，1000碗背后是日积月累的守业、敬业、精业。

陈博士感叹，舌尖上的“串门”超越了味蕾的感受，一碗小锅米线的背后蕴藏着云南人的米线情、合家欢、精气神，这也是云南普通人、普通家庭的样子。

云南网记者：胡丽仙 王欢

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编辑：李享