培根炒蒜苔

配料表：蒜苔、培根、盐、鸡精、干辣椒、郫县豆瓣、花椒

(资料图片仅供参考)

锻炼：

1.蒜苔去尾，切成一公分左右的小块，洗净沥干。

2.培根切片，干辣椒切细备用。

3、锅置火上但不要加油。

4、放入蒜苔，开大火不断炒至蒜苔变软，表面皱而不焦。

5、捞出炸好的蒜苔，重新开火，锅里加油，放入干辣椒和腊肉，小火煎至腊肉变淡。

6、改大火，放入蒜头，炒两分钟，让蒜头上的苔藓很好的吸收汁液。

7、加入盐、鸡精、胡椒粉、奶油，加少许水，炒匀。

香辣芝麻炒肉

原料：猪骨500克，大葱2根，蒜瓣3瓣，姜2片，干酱油20毫升，干辣椒，酒30毫升，番茄酱20毫升，醋45毫升，白糖10克，芝麻，水20克，水5克。盐水

跟随

1、猪骨洗净切小块，姜切碎，葱切段，蒜切碎。

2、热锅倒入油，放入姜末和蒜末，加入干辣椒和葱段拌匀。

3、加入酱油炒香，加入糖、酒、番茄酱、醋拌匀。

4、倒入芝麻，排骨泡水至80%饱满，盖上锅盖泡8分钟。

冷冻粉丝

材料：粉丝1条，炸花生米（洗净），小芫荽叶各一片，红辣椒、花椒、豆角、辣椒油、陈醋、盐、香油。

锻炼：

1.将粉丝擀成10厘米长的段，用开水煮熟，捞出放凉；将豆芽洗净放入沸水中煮熟，捞出晾凉；将红辣椒切成圆形；

空心菜肉末

原料：菠菜蒂250克，肉末100克，芽菜半袋，小米椒4-5个，蒜瓣2瓣，盐适量，鸡块少许，酱油少许，白糖少许。,料酒少许；

跟随

1.将油倒入热锅中。当温度达到40%时，加入肉末和少许料酒。用中火搅拌碎肉，直到水蒸发并释放油。

2、肉末加少许酱油上色，加入小米椒和蒜末，搅拌出香味。

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