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这几道家常菜最适合招待亲朋好友。它们简单易学,招待客人时有面子!
肉末豆腐
准备食材:肉末、豆腐、花生油、辣椒小米、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、韭菜碎
做法:热锅放花生油,油热后放入瘦肉碎炒香,再加入辣椒小米、豆瓣酱、盐、生抽、油耗,加适量水,再加入豆腐块,烧开,撒上切碎的香葱即可食用。
红烧肉
准备材料:五花肉、大葱、料酒、姜片、八角、月桂叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽
做法:将带皮猪肉切块,葱切碎,将猪肉放入冷水锅中,放入料酒、姜片,焯水后捞出,水不要太冷,将锅洗净,烧热锅里,放五花肉,粘上猪油,炒油的时候记得把五花肉翻过来,然后加入八角,月桂叶,干辣椒,姜片,加少许冰糖,翻炒片刻,继续加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,猪肉倒入少许热水,盖上锅盖焖45分钟,出锅前15分钟,加入少许盐调味,最后将酱汁放入锅中大火,加入一些葱花
柠檬干锅鸡翅
准备食材:胡萝卜、土豆、柠檬、鸡翅、酱油、料酒、蒜末、油、姜、花椒、豆瓣酱、青红椒、芝麻
做法:将胡萝卜、土豆和柠檬切成片,鸡翅两面用刀交换,会更入味。鸡翅放入锅中,加入酱油、料酒、蒜末、柠檬,用手拌匀腌制20多分钟,锅烧热,撒少许油,放入鸡翅,翻转每次炸鸡翅,炸至两面焦黄捞出,放入土豆片炸至焦黄,捞出,加入姜,蒜,胡椒粉,一大勺豆瓣酱,炒出红油,加入胡萝卜,腌制鸡翅的汁水,柠檬,土豆,炒匀,倒入鸡翅和青红椒,不停搅拌,撒些熟芝麻!